Tuto polévku jsem poprvé uvařila asi někdy před rokem a stala se mou oblíbenou. Chuť je velmi příjemná a polévka hezky zahřeje v zimních dnech. V posledních dnech mi nebylo úplně nejlíp a tahle polévka mi dodala alespoň trochu energie. Navíc je její příprava velmi rychlá a jednoduchá. Doufám, že vám bude chutnat stejně jako mně. Na přibližně 3 porce budete potřebovat: 4 mrkve 1 menší brambora 1 menší cibule zeleninový vývar (cca 300 - 400 ml) cca 3 lžíce pomerančové šťávy špetka sušeného česneku špetka kurkumy trochu mletého chilli 4-5 cm strouhaného zázvoru řepkový olej kokosové mléko/ rostlinná smetana pepř a sůl na dochucení Postup: Nejprve oloupejte a poté nastrouhejte mrkev a bramboru. Cibulku nakrájejte na jemno a osmažte na rozpáleném oleji. Po chvilce přidejte také nastrouhanou mrkev s bramborou. Zeleninu orestujte dozlatova a zalijte vývarem, tak aby byla všechna ponořená. Lepší je samozřejmě přilít trochu méně, zředit se dá polévka vždycky. Nechte vařit