Food is my life story

Jestli mám dneska z něčeho opravdu radost, tak je to tahle čoko avo-pěna. Zkoušela jsem ji už několikrát podle nejrůznějších receptů, ale nikdy to prostě nebylo ono. Musím říct, že už jsem z toho byla trošku zklamaná, protože jako milovnice avokáda jsem se nemohla smířit s tím, že z něj nezvládnu udělat dokonalou čokoládovou pěnu. Až mě pak jednou napadlo do ní kromě kakaa (světe div se) přidat i čokoládu! :D Takže konečně jsem spokojená a recept může jít do světa. A ještě jeden malý tip na závěr. Nemusíte použít jen obyčejnou čokoládu. Já jsem pěnu dělala z čokolády s pomerančovou kůrou a myslím, že právě ta dopomohla k té dokonalé harmonii chutí. Na 2-3 porce budete potřebovat: 1 zralé avokádo (doporučuji odrůdu Hass) 1/2 zralého banánu 2,5 lžíce raw kakaa 50 g 70% čokolády (s pomerančovou kůrou) špetka soli javorový sirup na doslazení Na ozdobu: kakaové boby kokosové chipsy maliny Postup: Nejprve si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a poté ji nechte trošku zch

Léto je v plném proudu, a tak je úplně ta nejlepší doba na pečení nejrůznějších koláčů ze sezónního ovoce. Já jsem dostala pár kilo domácích broskví a z části jsem upekla právě tento koláč s mandlovou drobenkou. Je to v podstatě jednoduchá věc, něco na způsob bublaniny, ale v tomto horkém počasí se příliš nedá experimentovat s krémy, protože se při takových teplotách okamžitě roztečou. Já tento typ koláče peču celkem často a není to jen o broskvích. Úplně nejradši ho mám s lesním ovocem, ale můžete použít třeba i třešně, švestky nebo jakékoli jiné ovoce, které právě dozrává. Tak doufám, že pokud ho vyzkoušíte, bude vám chutnat. :) Budete potřebovat: 2 hrnky hladké špaldové mouky 1/2 hrnku (kokosového) cukru 3 vejce 1 hrnek rostlinného mléka 1 sáček prášku do pečiva 1 lžička kvalitního vanilkového aroma 800 g broskví Na drobenku: 25 g másla 50 g (kokosového) cukru 100 g jemně mletých mandlí 1 lžička mleté skořice Špaldová mouka Postup: Nejdříve si připravte b