Food is my life story

Celkem často dostávám dotazy na to, jak upéct brambory tak, aby byly opravdu křupavé. Rozhodla jsem se proto sepsat pár mých tipů a vychytávek. Pečené brambory dělám totiž opravdu často (čti alespoň dvakrát týdně), a tak už jsem měla možnost vyzkoušet opravdu hodně způsobů jejich přípravy. Myslím, že už jsem to za ty léta docela vyladila, tak doufám, že se tyto poznatky ve vaší kuchyni uchytí. :) Na cca 2 porce budete potřebovat: 6 menších brambor (obvykle počítám pro jednu osobu přibližně tři brambory :-)) 1 čajovou lžičku olivového oleje 1/2 lžičky himalájské soli 1/4 lžičky drceného kmínu čerstvě mletý pepř Postup: Předehřejte si troubu na 200-220 stupňů. Brambory omyjte a vysušte pomocí utěrky. Nakrájejte je na plátky nebo měsíčky. Nakrájejte je spíše na menší kousky, čím menší, tím lépe se propečou. Pokud chcete mít jistotu, že se ke každému kousku dostane dostatečné množství koření a oleje, dejte brambory do uzavíratelné nádoby, přidejte k nim koření a pořádně prot

Po menší pauzičce je tu nový recept! Poslední měsíc to byla s recepty nějaká krize. Né, že bych nevařila, to nehrozí, ale nějak se mi do toho psaní, focení a odměřování nechtělo. Včera mě ale zase chytla ta správná nálada a vznikla tahle dýňová kaše. Máme doma několik dýní, a protože jsem nevěděla, co si dám k snídani, řekla jsem si, že musím alespoň část spotřebovat. Musím říct, že výsledná chuť mého experimentování mě mile překvapila, a tak jsem se rozhodla, že se s vámi hned podělím o recept. Na 1 porci budete potřebovat: 50 g dýně hokkaido 50 g jemně mletých ovesných vloček snítka rozmarýnu 1 lžíce javorového sirupu 1 lžička kokosového oleje 1/2 lžičky skořice špetka soli 150 ml mléka 50 ml vody na ozdobení: banán fík kokosové chipsy hroznové víno Postup: Nejprve nastrouhejte dýni. V hrnci rozehřejte kokosový olej a poté přidejte dýni. Tu zasypte skořicí, zalijte lžící javorového sirupu a přidejte snítku rozmarýnu. Nechte lehce zkaramelizovat a přidej