Jestli mám dneska z něčeho opravdu radost, tak je to tahle čoko avo-pěna. Zkoušela jsem ji už několikrát podle nejrůznějších receptů, ale nikdy to prostě nebylo ono. Musím říct, že už jsem z toho byla trošku zklamaná, protože jako milovnice avokáda jsem se nemohla smířit s tím, že z něj nezvládnu udělat dokonalou čokoládovou pěnu. Až mě pak jednou napadlo do ní kromě kakaa (světe div se) přidat i čokoládu! :D
Takže konečně jsem spokojená a recept může jít do světa. A ještě jeden malý tip na závěr. Nemusíte použít jen obyčejnou čokoládu. Já jsem pěnu dělala z čokolády s pomerančovou kůrou a myslím, že právě ta dopomohla k té dokonalé harmonii chutí.
Na 2-3 porce budete potřebovat:
1 zralé avokádo (doporučuji odrůdu Hass)
1/2 zralého banánu
2,5 lžíce raw kakaa
50 g 70% čokolády (s pomerančovou kůrou)
špetka soli
javorový sirup na doslazení
Na ozdobu:
kakaové boby
kokosové chipsy
maliny
Postup:
Nejprve si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a poté ji nechte trošku zchladnout. Avokádo vydlabejte, oloupejte banán a vše dejte do mixéru. Přidejte raw kakao, špetku soli pro zvýraznění chuti a rozmixujte do jemné pěny. Poté přidejte zchladlou rozpuštěnou čokoládu a ještě krátce promixujte. Nakonec pěnu doslaďte podle své chuti. Já jsem přidala lžíci javorového sirupu.
Pěnu nechte ideálně alespoň hodinu chladit v lednici.
Podávám ji s kakaovými boby, kokosovými chipsy a malinami.
Dobrou chuť!
Komentáře
Okomentovat