Houbový guláš se seitanem

Sezóna hub právě běží a i ke mně se dostal jeden košík. Houbaření mám moc ráda, ale v našich lesích je to tedy letos opravdu bída. Proto jsem využila babičky, která má chalupu na Šumavě a nějaké houby mi darovala. No a jelikož jsem měla zrovna v plánu dělat seitanový guláš, rozhodla jsem se do něj houby přidat. Kouzlo seitanu jsem objevila teprve nedávno a musím říct, že kombinace s houbami mu opravdu svědčí. Můžete se přesvědčit sami, pokud tento guláš vyzkoušíte. :)

Na 3-4 porce budete potřebovat:

220 g hub

1 cibuli

seitan speciál (cca 150 g)

1,5 lžičky sladké mleté papriky

1/2 lžičky drceného kmínu

1/2 lžičky soli

300 ml zeleninového vývaru

100 ml passaty

lžíci sojové omáčky

špetku chilli

1/3 lžičky uzené papriky

1/2 lžičky majoránky

1/4 lžičky sušeného česneku

čerstvý mletý pepř

Postup:

Nejprve si očistíme houby a nakrájíme je na drobnější kousky. Dále si na jemno nakrájíme cibuli a seitan na stejně velké kousky, jako kdybyste používali maso.

Rozpálíme si olej na pánvi a krátce na něm osmahneme cibulku. Poté přidáme houby a přibližně 3 minutky smažíme, dokud houby nezmenší svůj objem. Poté přidáme nakrájený seitan a zasypeme mletou paprikou, kmínem a solí. Vzápětí podlijeme zeleninovým vývarem. Po chvilce přidáme passatu a při pomalém vaření guláš postupně dochucujeme. Přidáme sojovou omáčku, chilli, uzenou papriku, majoránku, sušený česnek a pepř. Guláš takto vaříme přibližně 15 minut, dokud nemá ideální konzistenci.

Dobrou chuť!

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kokosová panna cotta s jahodami

Veganskou panna cottu jsem chtěla vyzkoušet už vážně dlouho! No a vzhledem k tomu, že jsem měla spoustu čerstvých domácích jahod a nechtělo se mi něco péct, přišla na řadu právě panna cotta. Ještě než vám ale představím celý recept, musím vám napsat příběh jahod, ze kterých jsem ji dělala. Babička totiž odjela na chalupu, a tak jsem kromě zalévání kytek dostala za úkol otrhat všechny jahody, co jí rostou na záhonku. No nezní to nijak složitě a zvládla jsem to celkem rychle, ale to bych to nebyla já, aby se něco nezvrtlo. Poté, co jsem sesbírala všechny jahody a dala je do krabičky, jsem rychle zamkla byt a pospíchala domů. Jako vždycky jsem měla kabelku a ještě další triliardu tašek, dvoje klíče v jedné ruce a v druhé ruce krabičku s jahodami. Takže když jsem přišla k autu, nenapadlo mě nic lepšího, než si jahody odložit na střechu, abych zvládla odemknout. No asi už je vám jasné, co následovalo! Na jahody jsem samozřejmě zapomněla, nastartovala jsem a v klidu odjela. Projela jsem

Další informace

Bezlepkové zázvorky

Konečně mám zase trochu času! Poslední týdny byly opravdu nabité, a tak jsem blog a celkově vaření docela zanedbávala. Dělala jsem totiž autoškolu, do toho jsme měli spoustu věcí ve škole a navíc je období Vánoc, takže spoustu vánočních koncertů. Teď už jsem na tom o něco lépe. Tyhle zázvorky jsem sice pekla už o víkendu a recept přidávám až teď. Každopádně ale ještě pár dní (přesněji 11) do Vánoc zbývá, a tak máte ještě malinko času je vyzkoušet. A kdyby ne, tak není nikde dáno, že cukroví se smí jíst jen o Vánocích. :D Budeme potřebovat: 150 g pohankové mouky 50 g čirokové mouky 60 g kokosové ramy 3-4 lžíce medu (část můžete nahradit javorovým sirupem) 5 cm zázvoru 2 lžičky prášku do pečiva citronová kůra špetka skořice špetka kurkumy Postup: Mouky prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Poté přidáme ztuhlou ramu, med a nastrouhaný zázvor. Přidáme také koření (kurkumu a skořici) a nezapomeneme ani na nastrouhanou citronovou kůru. Vypracujeme v těsto. Pokud by se

Další informace

Veganský krtkův dort

Konečně se naskytla příležitost znovu upéct krtkův dort, nafotit ho a nahrát recept na blog. Krtkův dort zbožňuju už odmalička a žádná moje dětská oslava se bez něj neobešla. Pak jsem na něj ale na nějaký čas úplně zapomněla a až když jsem dostala nápad na jeho veganskou verzi, jsem si zase uvědomila, jak vynikající dezert to je. Zatím pokaždé když jsem ho pekla, sklidil úspěch i přesto, že je těsto ze špaldové mouky a krém z kokosového mléka. Dokud jsem to neřekla, nikdo to nepoznal. Budu moc ráda, když recept vyzkoušíte a snad vám zachutná stejně tak jako mně. Budete potřebovat: Na korpus: 240 g hladké špaldové mouky 2-3 lžičky prášku do pečiva 20 g kvalitního kakaa 6 lžic třtinového cukru špetku soli 70 ml rostlinného oleje 300 ml rostlinného mléka Na krém: 1 banán 1 plechovka kokosového mléka (pouze ztuhlou část - je třebat ho nechat ztuhnout, nejlépe přes noc, v lednici) 20 g hořké čokolády 2-3 banány Postup: Nejdříve si připravíme korpus. Mouku proseje

Další informace

Food is my life story

Prohledat tento blog