Já prostě miluju cokoli citronového. Lemon curd je už pár dní v naší lednici, a tak bylo na čase s ním něco vymyslet. Krásně zralé avokádo a kokosové mléko ve mně vzbudilo nápad udělat takové lemon curd veganské pohárky. A je to prostě boží! Mňam! Pokud máte rádi citronové dezerty tak jako já, určitě to musíte vyzkoušet. :D
Na 3-4 pohárky budete potřebovat:
1 zralé avokádo
3 lžíce lemon curd (koupila jsem ho v lidlu)
3 lžíce tuhé části kokosového mléka
2-3 lžíce citronové šťávy
trocha citronové/limetové kůry
javorový sirup na případné doslazení
nadrcené piškoty nebo sušenky
kokosovou ramu
kokos
Postup:
Nejdříve ze všeho jsem nadrtila piškoty. Sušenky by byly o malinko lepší, ale bohužel zrovna žádné vhodné doma nebyly. Piškotovou drť jsem poté nasypala na dno pohárků a zalila jsem ji pár lžičkami rozpuštěné kokosové ramy. Pokud chcete mít pohárky ještě o něco lahodnější, můžete, stejně jako já, dát na piškoty lžičku marmelády. Já použila fíkovo-pomerančovou.
Krém jsem vytvořila tak, že jsem vydlabala avokádo a dala ho do mísy na šlehání. K němu jsem přidala kokosové mléko, lemon curd, citronovou šťávu, kůru a malinko javorového sirupu a vše jsem vyšlehala do hladké pěny. Tento krém jsem navrstvila do pohárků na piškotový základ a vršek jsem posypala kokosem.
Pohárky jsem dala do lednice, aby ještě trochu ztuhly a dobrota byla na světě.
Komentáře
Okomentovat