Přeskočit na hlavní obsah

Vegan fazolová quesadilla



Mám moc ráda různá burrita, quesadilly, tortilly a tak dále. Rozhodla jsem se tedy, že si něco takového udělám i doma. Nakonec z toho vznikla tato fazolová quesadilla, kterou snědl i brácha a to  je co říct. Sice prý s masem by byla lepší, ale pro mě je velký úspěch už to, že mi ji nehodil na hlavu. :D.

Budeme potřebovat:

Celozrnné tortilly (4-5 ks)
1 šálek (na espresso) rýže
1 plechovka červených fazolí
1 rajče
1 šálek (na espresso) passaty
1 malá cibule
2 stroužky česneku
1/2 lžičky koření garam masala
pepř, sůl
chilli

1 avokádo
3 lžičky citronové šťávy
1/5 lžičky soli

hrst koriandru
veganský sýr

Postup:

Nejdříve ze všeho je třeba uvařit rýži. Poté na rozehřáté pánvi osmahneme na oleji najemno nakrájenou cibulku a česnek. Po chvilce přidáme nakrájené rajče a poté i scezené fazole. Nakonec zalijeme passatou, dochutíme solí, pepřem, garam masalou a přidáme uvařenou rýži. Můžete přidat i trochu chilli.
Avokádo rozmačkáme vidličkou, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Poté budeme potřebovat grilovací pánev. Na tu položíme tortillu, kterou z poloviny pokryjeme fazolovo-rýžovou směsí, zasypeme sýrem, na to poklademe trochu avokáda a nakonec posypeme pár lístky koriandru. Přeložíme druhou částí a opékáme.









Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Author

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kokosová panna cotta s jahodami

Veganskou panna cottu jsem chtěla vyzkoušet už vážně dlouho! No a vzhledem k tomu, že jsem měla spoustu čerstvých domácích jahod a nechtělo se mi něco péct, přišla na řadu právě panna cotta. Ještě než vám ale představím celý recept, musím vám napsat příběh jahod, ze kterých jsem ji dělala. Babička totiž odjela na chalupu, a tak jsem kromě zalévání kytek dostala za úkol otrhat všechny jahody, co jí rostou na záhonku. No nezní to nijak složitě a zvládla jsem to celkem rychle, ale to bych to nebyla já, aby se něco nezvrtlo. Poté, co jsem sesbírala všechny jahody a dala je do krabičky, jsem rychle zamkla byt a pospíchala domů. Jako vždycky jsem měla kabelku a ještě další triliardu tašek, dvoje klíče v jedné ruce a v druhé ruce krabičku s jahodami. Takže když jsem přišla k autu, nenapadlo mě nic lepšího, než si jahody odložit na střechu, abych zvládla odemknout. No asi už je vám jasné, co následovalo! Na jahody jsem samozřejmě zapomněla, nastartovala jsem a v klidu odjela. Projela jsem...
Okomentovat
Další informace

Veganský krtkův dort

Konečně se naskytla příležitost znovu upéct krtkův dort, nafotit ho a nahrát recept na blog. Krtkův dort zbožňuju už odmalička a žádná moje dětská oslava se bez něj neobešla. Pak jsem na něj ale na nějaký čas úplně zapomněla a až když jsem dostala nápad na jeho veganskou verzi, jsem si zase uvědomila, jak vynikající dezert to je. Zatím pokaždé když jsem ho pekla, sklidil úspěch i přesto, že je těsto ze špaldové mouky a krém z kokosového mléka. Dokud jsem to neřekla, nikdo to nepoznal. Budu moc ráda, když recept vyzkoušíte a snad vám zachutná stejně tak jako mně. Budete potřebovat: Na korpus: 240 g hladké špaldové mouky 2-3 lžičky prášku do pečiva 20 g kvalitního kakaa 6 lžic třtinového cukru špetku soli 70 ml rostlinného oleje 300 ml rostlinného mléka Na krém: 1 banán 1 plechovka kokosového mléka (pouze ztuhlou část - je třebat ho nechat ztuhnout, nejlépe přes noc, v lednici) 20 g hořké čokolády 2-3 banány Postup: Nejdříve si připravíme korpus. Mouku proseje...
1 komentář
Další informace

Jablečný štrúdl ze špaldové mouky

Jablečný štrúdl je taková klasika. Je to třeba něco jako svíčková. Každá hospodyňka má svůj "vymazlený" recept. Někdo přidává rozinky, někdo kokos, někdo těsto posypává strouhankou a jiný si zase nedokáže představit štrúdl bez pořádné dávky ořechů. Já mám na tom tu rozmanitost ráda. I já už jsem totiž našla ten Svůj recept. A to bych to nebyla já, aby se nejednalo o nějakou zdravější verzi. Na pečení úplně nejraději používám špaldovou mouku. Ze všech, co jsem zatím vyzkoušela, se mi s ní pracuje nejlépe. A náplň? Tak tu jsem taky trošku pozměnila. Často se mi stávalo, že byl na mě štrúdl málo vláčný. Jablka se mi vždycky vysušila a zkrátka to nebylo ono. Pak mě ale napadlo jablka rozvařit s pudinkem, jako jsem to dělala na jablečný koláč, který jsem pekla v dětství. No a povedlo se! Po několika nevydařených pokusech konečně vzniklo něco, s čím jsem spokojená. Doufám, že pokud recept vyzkoušíte, bude vám chutnat stejně jako mně. Budete potřebovat: Na těsto: ...
Okomentovat
Další informace